• клубника — 2,5 кг
• водка — 4 л
• вода — 8 л
• сахар — 800 г.

Клубничник

Украинская кухня

Клубнику помыть, удалить плодоножки, всыпать в бутыль, залить водкой и кипяченой водой, поставить на солнце на две недели, пока клубника не всплывет. Содержимое ежедневно перемешивать. Через 14 дней настойку процедить, всыпать сахар, хорошо размешать, перелить в другую бутыль и поставить на солнце. На следующий день бутыль перенести на 10 дней в холодное место. Затем процедить, разлить в толстостенные бутылки, укупорить и хранить в погребе в песке. Пить можно через две-три недели.