• мед—1,5 кг
• вода — 6 л
• яйцо (белок)—1 шт.
• имбирь — 0,5 г
• гвоздика — 2 шт.
• корица — 0,5 г
• мускатный орех — 1 шт.
• дрожжи пивные — 1 ст. ложка.

Мед межигорский

Украинская кухня
Мед залить водой, добавить белок, перемешать и варить на слабом огне час. За это время добавить имбирь, мускатный орех, корицу, гвоздику. Когда мед уварится на четверть, станет прозрачным и всплывут специи, снять с огня, охладить, процедить в бочонок, добавить свежие пивные дрожжи, накрыть толстой тканью и поставить в теплое место. Когда мед перебродит, бочонок забить, вынести в холодное место и выдержать там 7 месяцев. После этого разлить в бутылки, укупорить и хранить в холодном месте.