• хмель — 100 г
• сахар — 3 стакана
• вода — 9—10 л
• патока темная —-2 стакана
• дрожжи — 50 г
• мука.

Пиво запорожское

Украинская кухня

Хмель хорошо растереть с мукой и сахаром, залить кипятком и настоять 2—3 часа. Затем процедить, слить в бочонок и добавить патоку и дрожжи, разведенные теплым настоем. Перебродившее пиво разлить в бутылки, укупорить и хранить в холодном месте.