• голова свиная — 1 кг
• язык отварной — 300 г
• хрен со сметаной — 2 стакана
• яйца — 6 шт.
• сметана — 0,5 стакана, чеснок, соль.

Голова говяжья со сметаной и хреном

Русская кухня

Голову, язык отварить, нарезать на куски, выложить на тарелку, полить хреном со сметаной, рядом положить рубленые сваренные вкрутую яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.