• баклажаны — 1 кг
• лук репчатый — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• масло растительное — 7,5 ст. ложки
• томат-пюре — 5 ст. ложек
• измельченная зелень петрушки и укропа — 2 ст. ложки.

Кашка из баклажанов

Украинская кухня

Баклажаны испечь, очистить, измельчить. Затем смешать с рубленым луком, очищенными от семян, нарезанными мелкими кубиками помидорами, заправить маслом, томатом-пюре, солью, перцем, рубленой зеленью.