• помидоры — 700 г
• сметана — 1 стакан (или соус — 2 стакана)
• зелень — 200 г
• томат — 3 ст. ложки.

Для фарша:

• печень говяжья (или баранья) — 300 г
• лук репчатый— 3 шт.
• морковь — 4—5 шт., специи, соль.

Помидоры фаршированные

Туркменская кухняУ помидоров средней величины удалить сердцевину, нафаршировать и тушить в сметане или соусе до готовности.
Для приготовления фарша ошпаренную печень пропустить через мясорубку и смешать с пассерованными луком и морковью. При подаче посыпать зеленью.