• фасоль зеленая стручковая — 300 г
• картофель — 200 г
• шпик — 40 г
• лук репчатый — 1 шт.
• уксус — 2—3 ст. ложки
• соль, перец черный молотый, орех мускатный, зелень петрушки

Бельгийская кухняЗеленую стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, картофель — «в мундире». Фасоль отцедить, картофель очистить, нарезать ломтиками, смешать с фасолью и поставить на водяную баню. Поджарить нарезанный кубиками шпик и вылить жир со шкварками в салат. Заправить прокипяченным уксусом, солью, перцем, мускатным орехом и добавить измельченный репчатый лук и зелень петрушки.