• сельдь — 300 г
• лук репчатый — 3 шт.
• масло растительное — 2 ст. ложки
• яйца сырые — 2 шт.
• уксус — 3 ст. ложки
• горчица — 2 ч. ложки
• сахар — 2 ч. ложки
• яйцо вареное — 1 шт., зелень петрушки.

Салат норвежский из сельди

Норвежская кухня

Сельдь замочить, разделать на филе и нарезать кубиками. Лук репчатый измельчить и спассеровать в масле. Яйца взбить с уксусом, залить лук и прогреть (яйца должны свернуться). Заправить сахаром, горчицей и охладить. Кусочки сельди выложить в соус, украсить измельченной зеленью петрушки и дольками яйца, сваренного вкрутую.