• капуста цветная — 300 г
• фасоль зеленая стручковая—100 г
• морковь — 2 шт.
• перец сладкий зеленый — 2 шт.
• огурцы свежие — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.

Для заправки:

• масло растительное — 4 ст. ложки
• уксус — 2 ст. ложки
• горчица — 2 ч. ложки
• перец черный молотый
• сахар, зелень петрушки, салат зеленый.

Болгарская кухня

Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить. Стручки фасоли освободить от прожилок и нарезать ромбиками. Морковь нарезать кружочками, перец — соломкой. Овощи порознь отварить до готовности, откинуть и охладить. Огурцы очистить и нарезать кружочками, лук — соломкой. Компоненты салата смешать, полить заправкой, посолить, уложить на лист салата, посыпать измельченной зеленью петрушки. Можно подать к мясу.